Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis konsumsi beras dan jagung) di Sumatera Utara (1991-2005), menganalisis produksi serta produktivitas beras dan jagung di Sumatera Utara (1991-2005), meramalkan konsumsi dan produksi beras dan jagung di Sumatera Utara (2010-2020), menentukan alternatif kebijakan pangan dalam upaya menjaga ketahanan pangan Sumatera Utara. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive (sengaja) dengan pertimbangan bahwa wilayah penelitian ini termasuk sebagai sentra produksi pangan yang diteliti serta memiliki populasi penduduk yang cukup besar. Berdasarkan analisis yang telah dilakukan diperoleh hasil sebagai berikut: 1. Konsumsi beras di Sumatera utara (1991-2005) mengalami peningkatan setiap tahunnya. Namun kenaikan konsumsi jagung oleh penduduk jauh lebih rendah bila dibandingkan dengan konsumsi beras. 2. Produksi serta Produktivitas beras dan jagung di Sumatera utara (1991-2005) mengalami peningkatan setiap tahunnya. Namun mengenai produksi beras, kenaikan yang dialami masih rendah daripada kenaikan produksi jagung setiap tahunnya. 3. Menurut hasil peramalan, produksi dan konsumsi beras di Sumatera Utara (2010-2020) akan mengalami trend yang menaik. Sedangkan untuk produksi jagung di Sumatera utara (1991-2005) juga akan mengalami trend yang menaik, namun konsumsi jagung akan mengalami trend menurun. 4. Alternatif Kebijakan Pangan yang dapat di Diversifikasi Pangan, dalam hal ini khususnya dari segi konsumsi pangan. Khususnya, penggantian pola konsumsi pangan pokok dari beras menjadi bahan pangan lainnya, yakni jagung. Namun, alangkah baiknya bila pangan yang dimakan tetap beragam, bergizi dan berimbang.
Download Skripsi
No comments:
Post a Comment